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브로콜리 세척, 보관 브로콜리의 세척법과 보관은 브로콜리를 안전하게 섭취하기 위해 중요합니다. 브로콜리의 특성상 꽃봉오리 사이에 흙과 벌레, 농약 등이 쉽게 끼어있을 수 있기 때문입니다. 브로콜리를 더 건강하게 섭취하기 위해 브로콜리의 효과적인 세척법과 보관 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
브로콜리 세척법, 보관의 중요성 바로가기
브로콜리를 세척하지 않고 섭취하면 각종 이물질과 농약 등을 섭취하게 되므로 건강에 해로울 수 있습니다.
브로콜리는 수많은 작은 꽃봉오리가 촘촘하고 단단하게 모여있는 특성을 가지고 있습니다. 이 때문에 꽃송이 사이사이에 벌레와 이물질이 많이 낄 수 있기 때문에 세척이 중요합니다.
브로콜리의 꽃봉오리들은 건조할 때는 단단하게 닫혀 있다가 물이 닿으면 활짝 열립니다. 또한 브로콜리의 표면에는 왁스 성분이 얇은 막으로 덮여 있기 때문에 물이 잘 튕겨 나가는 특성이 있습니다.
이러한 브로콜리의 구조와 특성을 이해하면 올바른 세척 방법을 쉽게 익힐 수 있습니다.
브로콜리를 올바르게 세척하고 보관하는 것은 건강한 식단을 위해 매우 중요합니다.
건강에 좋은 브로콜리 브로콜리 세척법 알기
1. 브로콜리 세척법은 먼저 브로콜리의 꽃송이가 푹 잠길 정도로 물을 받고 식초 1큰술을 넣습니다. 식초를 넣은 물에 담가놓으면 표면에 붙어있는 농약 성분을 깨끗하게 제거할 수 있습니다.
2. 그 물에 브로콜리 꽃송이가 아래로 향하게 뒤집어서 10분~20분 정도 담가놓습니다. 물에 뜨지 않게 입구가 작은 그릇에 꽉 차게 담는 것이 효과적입니다.
3. 브로콜리가 물에 충분히 잠기면 브로콜리의 꽃망울이 수분으로 인해 열리므로 브로콜리 꽃송이에 끼어있던 이물질과 벌레들을 깔끔하게 제거할 수 있습니다.
4. 식초물에 담궈두었던 브로콜리는 건져서 흐르는 물에 거꾸로 헹구고 바로 세워서도 헹구면서 여러 번 씻어주도록 합니다. 브로콜리를 흐르는 물에 세척하면서 꽃송이를 떼어내고, 떼어낸 송이도 흐르는 물에 여러 번 씻으면 더욱 좋습니다.
5. 브로콜리의 세척이 끝나면 물기를 흡수할 수 있는 키친타올에 올려 건조해 줍니다.
이렇게 단계적으로 세척하면 브로콜리를 안전하고 신선하게 섭취할 수 있습니다.
브로콜리 세척법 브로콜리 보관 방법 알아보기
브로콜리를 위의 방법으로 씻은 후에는 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어서 신선하게 보관합니다.
이렇게 하면 2~3일 정도 싱싱한 상태로 보관할 수 있습니다. 데친 브로콜리도 같은 방법으로 보관하면 됩니다.
브로콜리를 냉장 보관할 때는 줄기 단면을 잘라내어 뻣뻣한 밑동은 버리고, 송이들을 한입 크기로 잘라주는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 브로콜리를 더 오래 신선하게 유지할 수 있습니다.
브로콜리 보관 기간은 얼마나 될까?
브로콜리를 세척하여 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어두면 최대 20일 정도까지 싱싱한 상태로 보관할 수 있습니다.
데친 브로콜리도 같은 방법으로 냉장 보관하면 20일 정도 신선하게 유지됩니다.
하지만 오래 보관하기 위해서는 냉동 보관하는 것이 가장 좋습니다. 데친 브로콜리를 냉동 보관하면 최대 6개월까지 신선하게 유지할 수 있습니다.
이와 같이 브로콜리의 보관 방법과 기간을 잘 숙지하면 영양가 높은 브로콜리를 오래 즐길 수 있습니다.
브로콜리는 각종 비타민과 칼슘, 마그네슘이 들어있어 건강에 좋다고 유명한 식재료 중 하나입니다. 브로콜리는 생으로 먹을 수도 있고 익혀서 먹을 수도 있으며, 다양한 요리에 활용됩니다. 브로콜리를 건강하게 요리해서 먹는 방법을 알고 싶으시다면 아래를 클릭해 주시기 바랍니다.
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맛있게 브로콜리 섭취하는 방법 이번 글에서는 브로콜리의 특성을 이해하고, 꽃봉오리를 아래로 향하게 하여 물에 담그는 방법, 식초나 소금물에 담그는 방법 등 효과적인 세척 방법을 자세히 살펴보았습니다. 또한 브로콜리를 밀폐용기에 담아 냉장 보관하는 방법과 냉동 보관하는 방법, 그리고 각각의 보관 기간에 대해서도 알아보았습니다. 이 글을 통해 브로콜리를 안전하고 건강하게 섭취할 수 있기를 바랍니다.
