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양배추는 다양한 요리에 활용할 수 있는 건강한 채소입니다. 비타민 C, 비타민 K, 식이섬유 등이 풍부해 영양보충 및 면역력 강화와 소화에 도움을 줍니다. 이번 글에서는 양배추를 활용한 맛있고 간단한 요리 레시피 5가지를 소개하겠습니다. 양배추를 다양한 방식으로 요리해보세요!
양배추 레시피 
양배추 섭취 시 주의할 정보 1. 양배추 된장국
양배추 된장국은 간단하면서도 깊은 맛을 내는 한국 전통 국물 요리입니다.
양배추의 달큰한 맛이 된장의 깊은 풍미와 잘 어우러져 몸과 마음을 따뜻하게 해 줍니다.
든든한 아침 식사도 가능하며, 간단한 저녁 메뉴로 훌륭한 레시피입니다.
재료
양배추 200g
된장 2큰술
두부 100g
대파 1대
물 1L
다진 마늘 1작은술소금
만드는 법
1. 양배추를 적당한 크기로 썰어주세요.
2. 냄비에 물을 끓인 후, 된장을 풀어줍니다.
3. 된장이 풀어지면 양배추와 두부, 다진 마늘을 넣고 끓입니다.
4. 중불에서 10분간 더 끓인 후, 대파를 넣고 한 번 더 끓여줍니다.
5. 소금으로 간을 맞추고 완성합니다.
양배추로 된장국 만들기 2. 양배추 겉절이
양배추 겉절이는 상큼하고 아삭한 맛이 일품인 반찬입니다.
양배추의 신선함을 그대로 살리면서, 매콤한 양념이 입맛을 돋워주기 때문에 밥반찬으로 딱 좋습니다.
재료
양배추 300g
고춧가루 2큰술
다진 마늘 1큰술
액젓 1큰술
설탕 1작은술
식초 1큰술
참기름 1작은술
만드는 법
1. 양배추를 적당한 크기로 썰어줍니다.
2. 고춧가루, 다진 마늘, 액젓, 설탕, 식초, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 양배추에 양념장을 넣고 골고루 버무립니다.
4. 30분 정도 숙성시킨 후, 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절하면 완성입니다.
양배추 먹을 때 필요한 건강정보 3. 양배추 볶음
양배추 볶음은 빠르고 간단하게 만들 수 있는 요리로, 바쁜 날에 제격입니다.
양배추의 달콤한 맛이 돋보이는 이 레시피는 고기나 다른 채소를 첨가하여 함께 볶아도 좋습니다.
재료
양배추 300g
양파 1개
당근 1/2개
다진 마늘 1작은술
간장 2큰술
올리브유 2큰술
참기름 1작은술
소금, 후추 약간
만드는 법
1. 양배추, 양파, 당근을 채 썰어줍니다.
2. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
3. 양파와 당근을 먼저 넣고 살짝 볶은 후, 양배추를 넣고 함께 볶습니다.
4. 간장과 소금, 후추로 간을 맞추고, 마지막에 참기름을 뿌려줍니다.4. 양배추 샐러드
양배추 샐러드는 다이어트 중이거나 가벼운 식사를 원할 때 좋은 레시피입니다.
신선한 양배추의 아삭함과 드레싱의 상큼함이 어우러져 입맛을 돋워줍니다.
재료
양배추 200g
당근 1/2개
오이 1개
올리브유 2큰술
레몬즙 1큰술
소금, 후추 약간
꿀 1작은술
만드는 법
1. 양배추, 당근, 오이를 얇게 채 썰어줍니다.
2. 드레싱 재료인 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추, 꿀을 섞어줍니다.
3. 양배추와 채소에 드레싱을 뿌리고 잘 버무리고 완성합니다.
양배추 샐러드 5. 양배추 롤
양배추 롤은 양배추 잎에 다양한 속재료를 넣어 말아 만든 건강한 요리입니다.
담백하면서도 속이 꽉 찬 맛을 즐길 수 있기 때문에 주식으로도 좋습니다.
또한 특별한 날 만들기에도 훌륭한 요리랍니다.
재료
양배추 큰 잎 8장
다진 쇠고기 200g (돼지고기나 닭고기로 대체 가능)
다진 마늘 1작은술
양파 1/2개
당근 1/2개
밥 1컵 (약 200g)
간장 2큰술
참기름 1작은술소금, 후추 약간
올리브유 1큰술
물 1/2컵 (찜 용)
만드는 법
1. 양배추 잎을 끓는 물에 2~3분 데쳐 부드럽게 만듭니다.2. 데친 양배추 잎은 찬물에 헹궈서 색을 유지하고, 물기를 제거해 줍니다.
3. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 먼저 볶아서 향을 냅니다.4. 여기에 양파, 당근을 넣고 중불에서 부드러워질 때까지 볶아줍니다.
5. 다진 쇠고기를 넣고 익을 때까지 볶아준 후, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
6. 볶은 재료를 식힌 후, 밥과 간장, 참기름을 넣어 섞습니다.
5. 양배추 잎에 속재료를 넣고 잎의 양 끝을 접은 후, 위아래를 말아서 속이 새어 나오지 않게 돌돌 말아줍니다.
6. 말아진 양배추 롤을 찜기에 넣고 중불에서 10분간 찌면 완성입니다.
양배추 섭취 주의할 점
양배추는 다양한 요리에 활용될 수 있는 다재다능한 채소입니다. 위에서 소개한 5가지 양배추 요리 레시피를 통해 건강하면서도 맛있는 식사를 즐겨보세요. 양배추를 활용한 요리는 간단하면서도 영양가가 높아, 평소 식단에 더 자주 포함시켜도 좋습니다. 양배추를 다양하게 활용해 보세요!
