양배추즙 만들기, 간단 레시피

양배추는 특히 소화기 건강에 좋은 식품으로 알려져 있으며, 비타민 C와 식이섬유, 항산화 성분이 풍부합니다. 양배추즙은 이러한 양배추의 영양소를 간편하게 섭취할 수 있는 방법으로 인기를 끌고 있습니다. 이번 글에서는 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 양배추즙 만드는 간단한 레시피를 소개하겠습니다. 

양배추즙 만드는 법

 

양배추즙 먹기 전, 건강정보 체크하기

 

양배추즙 만드는 법

준비 재료

양배추 1/2통 (약 500g)
물 1컵 (약 200ml)
꿀 또는 레몬즙 (선택사항)

만드는 방법

 

1. 양배추 세척, 손질하기

 

양배추의 겉잎은 떼어서 제거하고 깨끗이 씻어줍니다.

 

농약 잔여물을 제거하기 위해 식초나 베이킹 소다를 넣은 물에 5분 정도 담갔다 세척하면 더욱 좋습니다.

 

양배추를 적당한 크기로 썰어주세요. 이때 너무 작게 자를 필요는 없지만, 믹서기에 넣기 쉬운 크기로 잘라줍니다.

 

2. 양배추 갈기

믹서기나 블렌더에 썰어둔 양배추를 넣고 물 1컵을 추가합니다.

 

믹서기를 사용해 양배추를 곱게 갈아줍니다. 

 

이때, 너무 오래 갈지 않도록 주의하세요. 양배추가 과도하게 갈리면 쓴맛이 날 수 있습니다.

3. 양배추즙 걸러내고 완성

갈아진 양배추를 깨끗한 거즈나 체에 걸러 즙을 추출합니다. 걸러낸 양배추즙은 바로 마실 수 있습니다.

 

거즈를 사용할 경우, 꼭 짜서 최대한 많은 양의 양배추즙을 얻으세요.

 

좀 더 부드러운 맛을 원한다면 꿀을 약간 넣거나 레몬즙을 첨가해도 좋습니다.

 

양배추 요리 레시피 확인하기

 

양배추 브로콜리즙 만드는 법

양배추 브로콜리즙은 면역력 강화와 소화기 건강에 효과적입니다.

 

또한 브로콜리의 항산화 성분은 양배추의 효능을 증가시키고, 체내 독소 제거와 염증 완화에 도움을 줍니다.

 

이 즙을 꾸준히 섭취하면 소화기 질환을 예방할 수 있고 전반적인 건강 유지에 도움이 될 수 있습니다.

 

준비 재료
양배추 1/2통 (약 500g)

브로콜리 작은 송이 1개
물 1컵 (약 200ml) - 브로콜리 섬유질이 많아 잘 갈아지지 않으면 조금씩 더 추가
꿀 또는 레몬즙 (선택사항)

만드는 방법

 

1. 양배추, 브로콜리 세척 및 손질하기

 

양배추와 브로콜리를 모두 깨끗이 씻어 잔류 농약을 제거하고, 믹서기에 갈아지기 좋게 썰어준다.

 

양배추 세척 및 손질 방법은 위의 '양배추즙 만들기' 참고, 브로콜리 세척법은 아래 버튼을 참고해주세요

양배추 브로콜리즙 만들기

 

2. 양배추, 브로콜리 갈아주기

 

양배추와 브로콜리를 믹서기에 넣고 물 1컵(약 200ml)을 추가합니다.

 

브로콜리는 섬유질이 많기 때문에 잘 안 갈아질 수 있으므로, 물의 양을 조금씩 더 늘려주는 것도 좋습니다.

 

3. 양배추 브로콜리즙 걸러내고 완성

 

양배추와 브로콜리를 같이 갈아서 걸쭉한 즙으로 먹어도 되지만, 거즈나 체를 이용해 즙만 걸러낼 수 있습니다.

 

특유의 맛이 강할 수 있으므로, 사과나 오렌지 같은 과일을 같이 넣어서 맛을 조절할 수 있습니다. 

 

꿀이나 레몬즙을 첨가해서 양배추와 브로콜리의 쓴맛을 줄이고, 더 먹기 좋게 만들 수 있습니다.

 

양배추 사과즙 만드는 법

양배추 특유의 쓴맛을 사과의 단맛과 상큼함이 완화해주어, 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있는 방법입니다.

 

어린 아이부터 성인까지 누구나 맛있게 즐길 수 있답니다.

 

준비 재료
양배추 1/2통 (약 500g)
사과 1개
물 1컵 (약 200ml)

만드는 방법

1. 양배추, 사과 세척 및 손질하기

양배추와 사과를 모두 깨끗이 씻어 잔류 농약을 제거하고, 믹서기에 갈아지기 좋게 썰어줍니다.

 

사과는 껍질째 사용하는 것이 좋지만, 껍질이 부담스럽다면 깎아서 사용합니다. 사과의 씨는 제거해줍니다.

양배추 세척 및 손질 방법은 위의 '양배추즙 만들기' 참고하시면 됩니다.

2. 양배추, 사과 갈아주기

양배추와 브로콜리를 믹서기에 넣고 물 1컵(약 200ml)을 추가합니다.

물의 양은 사과의 수분 함량에 따라 조금씩 조절하는 것이 좋습니다.

3. 양배추 브로콜리즙 걸러내고 완성

모든 재료가 잘 섞일 때까지 갈아내고 완성해도 되지만, 섬유질이 부담스러우면 거즈나 체를 이용해서 즙만 걸러줍니다.

 

양배추즙 보관하기

남은 양배추즙은 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관합니다. 

 

양배추즙은 신선할 때 마시는 것이 가장 좋으며, 보관 시 1~2일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.

 

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양배추즙은 꾸준히 섭취하면 양배추의 항산화 성분과 비타민이 몸에 축적되어 건강에 도움이 됩니다. 누구나 집에서 간단한 방법으로 쉽게 만들어 즐길 수 있습니다. 위에서 소개한 레시피로 신선하고 건강한 양배추즙을 만들어, 매일 건강을 챙겨보세요!